梅風味 あさりとアスパラのホットサラダ

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あさりとアスパラ。
ほんのり梅風味の和風ホットサラダです。
*つくりかた ふたり分*
①アサリ12粒は砂を吐かせて、よく洗う。
②アスパラ1束は長さを3等分する。
③フライパンにサラダオイル大さじ2を熱し、
①を1分程度いためる。
②酒1/4カップを入れ、沸騰したら、②を
加えて、酒蒸しにする。
④アサリの口が開いたら、梅肉小さじ1、
しょうゆ少々を加えて良く混ぜ火を止める。
⑤鰹節を2つまみトッピングで出来上がり。

ほんのり梅風味。
ゴハンがすすむ、ホットサラダです。

春を楽しむ和風料理レシピ
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この記事へのコメント

2012年04月02日 12:23
春の味覚を楽しむホットサラダ♪
アスパラって茹でてマヨつけて食べることがほとんどなので、和風のサラダにすごく惹かれました~
なおみん
2012年04月02日 17:36
ほんのり梅の香りと、あさりのうまみが
ドレッシング。
春きゃべつでもいいな、って思います。

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