【イベント】福島県産食肉シンポジウム&試食イベント

最後は鶏。
会津地鶏という会津固有の鶏を食用に改良し
たものだそうです。
画像

地鶏鍋で楽しみました!

鶏の臭みが全くない。旨味がしっかりスープ
にもでるし、お肉はお肉で噛めば噛むほど
美味しい地鶏特有の味。旨味が濃い!

こうして試食させていただき、福島産のお肉
はレベルが高いことがわかりました。
生産者の方々が、みなさんに美味しいとよろ
こんでもらうのが一番嬉しいとおっしゃって
いたその言葉。
料理を作る者も同じ気持ちです。

せっかくいいものを作っているので、食べ方
など特化した打ち出し方をしていくのはどう
かな?と思いました。

一消費者として、いいものをいい!と評価し
ていく姿勢の大切さを改めて感じたイベント
でした。

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