【保存食】谷中生姜のカンタン酢漬け

谷根千と言われる東京の下町に住んで、あっと
いう間に10年が過ぎました。
この時季になると出回る谷中生姜。
ようやく買ってみました。

ミツカンのカンタン酢でお気楽酢漬けに。
画像

*つくり方 6本分*
1 谷中生姜は、茎を10センチ程度に切り、
生姜がひっついていたら切り分けて、薄皮を
こそげるように取る。
2 水気を拭き取り、容器にいれて、カンタン
酢1/4カップ、塩ほんの少々、昆布5センチ
角を加えて漬ける。

1日から食べられます。
酢は生姜がかぶるくらいが目安。
容器や生姜の大きさで加減して下さい。

クセがなくて食べやすい!
味がわかったので、たくさん買って漬ようっと。

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